一方面是保持具有鲜明地域特点的传统工艺，避免造成制作工艺断层现象；另一方面，帝普洱茶还要创新茶叶品种，扩大揭阳茶叶市场。“要拧成一股绳，不要内卷。”他解释道，揭阳茶企众多。另外，由于制茶工艺的问题，全芽茶叶揭阳炒茶是用中大火制作的，成品茶外观难看，味道苦涩，所以第一口白茶可能会被劝退。但揭阳炒茶有一个特点是“先苦后甜”。
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在廖晓鸿看来，揭阳炒茶要发展，要坚持“两条腿走路”。一方面是保持具有鲜明地域特点的传统工艺，中茶南峤避免造成制作工艺断层现象；另一方面，还要创新茶叶品种。揭阳有什么名茶 坪上炒茶是绿茶不是红茶。 坪上炒茶潮汕地区特有的茶种，坪上炒茶是揭阳玉湖坪上村的一种绿茶，糯香普洱茶热销榜单排名茶叶经过杀青，景迈春茶再反复炒制。
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